Vino País
Este joven tinto elaborado en el Valle del Maule, se produce exclusivamente con uvas País, una cepa tradicional chilena.
Vino González Bastías Matorral
- El Matorral de Viña González Bastías es un homenaje a las tradiciones vitivinícolas chilenas.
- Se caracteriza por un intenso color rojo y aromas que recuerdan a frutos rojos maduros y notas terrosas.
- Cada una de las botellas de Matorral es el resultado de un proceso de vinificación artesanal y respetuoso con la uva.
- La cosecha se realiza de forma manual, al igual que la molienda, con zaranda de coligüe, una herramienta ancestral.
- La fermentación espontánea y los pisoneos manuales le entregan una complejidad y carácter único. La guarda se realiza en fudres de raulí chileno para un envejecimiento suave y elegante.
Características del Vino País
El vino País, una de las joyas más importantes de nuestro patrimonio vitivinícola chileno, ha experimentado un renacimiento en los últimos años. Esta cepa, una de las más antiguas de América, fue introducida por los españoles en el siglo XVI y ha sido testigo de la evolución de la vitivinicultura en Chile.
Originario de la península ibérica, el País se adaptó a las condiciones climáticas y de suelo de Chile, arraigándose profundamente en la tierra. Su cultivo se extendió por todo el país, pero fue especialmente en el Valle del Maule y el Valle del Itata donde encontró su hogar. Sin embargo, durante décadas, el País fue relegado a segundo plano, eclipsado por variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Merlot.
El vino País se caracteriza por su color rojo rubí, a menudo con tonalidades violáceas.
En nariz, despliega una paleta aromática que va desde las frutas rojas frescas (frutilla, mora, ciruela) hasta notas florales y especiadas, como canela y cacao.
En boca, es un vino ligero y fresco, con una acidez vivaz que equilibra su dulzor natural. Los taninos son suaves y redondos, lo que lo hace muy agradable al paladar.
En los últimos años, el vino País ha ganado un reconocimiento internacional gracias a la labor de pequeños productores que han rescatado viñedos antiguos y elaborado vinos de alta calidad. Enólogos y críticos han elogiado su singularidad y potencial, otorgándole altas puntuaciones en las guías especializadas.
Maridaje de Vino País
¿Buscas un vino tinto que combine con todo? El Matorral de Viña González Bastías es una excelente opción que no te va a defraudar.
Este vino País, joven y fresco, va bien prácticamente con cualquier plato de la gastronomía chilena. Su acidez vibrante y sus notas frutales, lo hacen un compañero ideal para una amplia gama de sabores.
Desde los guisos más propios de nuestra cocina, como un humeante pastel de choclo o unas ricas humitas, hasta los placeres ahumados de una parrillada, el Matorral aporta una frescura que equilibra y realza cada bocado.
Incluso, los amantes de los dulces encontrarán en este vino a un aliado, gracias a su capacidad para complementar postres clásicos como la torta de mil hojas o un refrescante mote con huesillo
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