Vino González Bastías Salvaje

Este vino, reconocido como «Vino Revelación» en 2018, destaca por su calidad, singularidad y exclusividad.

Tinto complejo pero equilibrado, con un cuerpo medio.
Cofermentación de cepas País y Moscatel Negra.
Color rojo rubí intenso.
Notas de fruta roja madura, especias y un toque floral.
T° de servicio sugerido: 12-14°C
Producción limitada, con solo 3,400 botellas anuales.

$15.000

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Características Vino González Bastías Salvaje

El vino Salvaje de González Bastías es un tinto complejo pero equilibrado, con un cuerpo medio. Es el resultado de un proceso de cofermentacion de cepas tintas centenarias (País y Moscatel Negra, es decir.

A diferencia de los ensamblajes, en los que se juntan dos vinos, en el caso del Salvaje las dos cepas fermentan juntas en la parra.

Esto le da una complejidad y carácter único. Su calidad y singularidad lo llevaron a ser distinguido como “Vino Revelación” en la Guía Descorchados 2018.

Para su vinificación ambas uvas se trituran juntas en fermentación abierta con levaduras nativas. Se utiliza molienda manual con Zaranda de Coligüe.

Su producción limitada, de sólo 3,400 botellas anuales, lo convierten en un vino muy exclusivo.

Maridaje Vino González Bastías Salvaje

El vino Salvaje de Viña González Bastías, una cofermentación de dos cepas criollas, País y Moscatel Negra, es un tinto con carácter pero versátil, lo que le permite maridar muy bien con una amplia variedad de platos.

Recomendaciones:

Su acidez refrescante y taninos suaves lo hacen ideal para acompañar un asado de tira, lomo o costillar.
Sus sabores especiados y la fruta madura del vino hacen que sea un buen compañero para quesos curados, azules o de pasta dura.
Su complejidad y estructura del Salvaje se da muy bien con platos de caza como liebre o jabalí.
Sus aromas y sabores especiados van muy bien con fiambres, salames y embutidos.
Guisos y estofados se potencian al contrastarse con la acidez y cuerpo medio del Salvaje.

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