Vino Semillon - Torontel
Este vino, mezcla de 50% Semillón y 50% Torontel, tiene un proceso de guarda en fudres centenarios de Raulí.
Vino González Bastías Tierra Madre
- El vino Tierra Madre de Viña González Bastías se caracteriza por su frescura y complejidad. Elaborado en el Valle del Maule, este vino es una mezcla de 50% Semillón y 50% Torontel.
- Su vinificación incluye un proceso de fermentación cerrada sin pieles utilizando levaduras nativas. El vino reposa durante seis meses en fudres de Raulí de más de 100 años, lo que añade profundidad a su perfil.
- Se recomienda servirlo entre 7-10°C, lo que resalta saltar sus notas de mandarina, jazmín y cáscara de limón. A esto se suma un ligero toque floral que complementa su frescura.
Características del Vino Semillón - Toronte
El Semillón y el Torontel son variedades tradicionales en Chile, con una larga historia en la viticultura del país.
El Semillón, originario de Burdeos, Francia, es conocido por su capacidad para desarrollar sabores complejos, mientras que el Torontel, una variedad autoctona de Chile, aporta frescura y notas florales. Juntos, crean un vino que refleja la riqueza del terroir del Maule.
Proceso de elaboración
La vinificación del Semillón-Torontel implica una fermentación cerrada sin pieles, utilizando levaduras nativas. Este proceso permite que el vino conserve su frescura y pureza.
Después de la fermentación, el vino se envejece en fudres de Raulí reacondicionado con maderas centenarias, durante aproximadamente seis meses. Este proceso le aporta una textura suave y un perfil aromático equilibrado.
Características
Su color varía entre un amarillo pálido hasta tonos más dorados, dependiendo de las condiciones de cultivo. En nariz, presenta notas de frutas maduras y flores blancas, mientras que en boca es brillante y frutal, con una acidez refrescante y un final largo y salino.
Este vino combina la frescura típica de los blancos con una estructura que le permite tener buena capacidad de guarda.
El Semillón-Torontel es versátil y se recomienda maridarlo con platos ligeros como pescados, ensaladas o aperitivos, realzando así su perfil fresco y aromático.
Se sugiere servirlo entre 7-10°C para disfrutar plenamente de sus características.
Maridaje de Vino Semillón
El vino Semillón es un compañero versátil que se adapta a una amplia variedad de platos. Sus notas cítricas que realzan los sabores del mar lo hacen perfecto para acompañar pescados a la plancha y salmón grillado. También marida bien con mariscos gracias a su capacidad para complementar la salinidad de estos ingredientes.
Aves como el pollo a las finas hierbas, van muy bien con este vino, ya que su perfil aromático y acidez equilibran la jugosidad de la carne.
Además, el Semillón se lleva bien con platos más elaborados como risottos o curry de garbanzos, donde su textura cremosa y baja acidez ayudan a suavizar los sabores especiados y complejos. Para aquellos que disfrutan de los quesos, este vino es también un excelente complemento.
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