Instrucciones

Paso 1: Sellar la carne
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne cortada en trozos y sella por todos lados hasta que esté dorada.

Paso 2: Sofreír las verduras
Añade la cebolla picada y el ajo machacado a la olla. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3: Cocción
Agrega las zanahorias en rodajas, el pimiento picado y el apio. Vierte el caldo caliente hasta cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 4: Añadir las papas y zapallo
Incorpora las papas peladas y cortadas en trozos junto con el zapallo. Cocina por 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5: Añade el arroz: Los últimos 15 minutos de cocción, agrega el arroz y cocina hasta que esté en su punto.

Paso 6: Servir
Rectifica la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente en platos hondos (de greda si es posible) decorando con perejil fresco picado.
¡Y listo para disfrutar!

¿Quieres darle un toque personal a tu cazuela?

• Si la quieres más espesa, agrega un poco de harina o maicena disuelta en agua fría.
• Si la prefieres más sabrosa, puedes agregarle un chorrito de vino tinto durante la cocción.
• Si tu enfoque es más saludable, te recomendamos menos aceite para sellar la carne y elegir verduras de temporada.